Mit Aussicht auf vorbei fahrende Boote von einer frischen, warmen Kanelbulle genießen. Es ist fast wie man in einem Café in Kopennhagen sitzt. Wer sich diesen Sommer ein teueres Flugticket sparen möchte, ist bei Frisk in Haarlem (den Niederlanden) sicher am Ziel. Bei diesem Café und Restaurant am Spaarne findet man mindestens so viele Gemütlichkeit. Wo früher mal Droste-Kakao produziert wurde, werden jetzt die leckerste nord-europäische Spezialitäten serviert.

Hygge am Spaarne

Wenn man Frisk eintritt, wird man sofort umringt von dänischem ‚Hygge‘. Das Café besteht aus einem großen Raum, der durch vernünftige Einrichtung doch in gemütlichen Ecken verteilt ist. Die Wand an der Spaarneseite ist komplett aus Glas, wodurch Frisk angenehm hell ist und man an den Tischen beim Fenster das Gefühl hat draußen zu sitzen. Draußen kann man auch sitzen, aber für kalte Tage mit viel Wind, ist so eine Glaswand perfekt.

Kanelbulle

Die fröhliche Damen nehmen die Zeit für ein Gespräch, werden nicht ungeduldig, wenn man nicht vom riesigen Menü wählen kann und bringen den Kaffee mit einem Lächeln. Es ist fast unmöglich sich hier nicht zu Hause zu fühlen. Und dann haben wir noch nicht von dem herrlichen Kanelbulle geredet… Diese dänische Teigspezialität mit Zimt und Zucker habe ich bisher nur von scandinavischen Thrillern gekannt. Auch der Schokoladekuchen mit Beeren und Karamel macht uns ganz glücklich. Die ohrlosen Keramiktassen machen das Ganze komplett.

Alte Drostefrabrik

Der Ort dieses Cafés scheint auf den ersten Blick vielleicht nicht ideal. Es ist nämlcih nicht in der Innenstadt von Haarlem. Früher war hier der Drostefabrik gesiedelt. Es ist ein besonderes Gebäude mit alten, industriellen Details. Und dass man Aussicht auf den Spaarne und alle kleine Boote hat, ist natürlich ein großer Plus. Der Umweg nach Frisk, der zu Fuß aus dem Zentrum ungefähr 15 Minuten dauert, lohnt sich also definitiv!

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