Smörgåsbord: Skandinavisch frühstücken bei Frisk aan het Spaarne

Sonntagmorgen: Der Moment, um ein gut zu frühstücken. Eine gute Tasse Kaffee, ein frisch gepresster Saft, ein spezielles Brot und am liebsten noch etwas Süßes am Ende. Bei Frisk aan het Spaarne in Haarlem kann man am Sonntag im skandinavischen Stil frühstücken: Smörgåsbord. Setzt dich auf einer Couch am Fenster oder draußen in der Sonne am Wasser und es ist Zeit, dich zu entspannen.

Nordic Kitchen

Ich fand das Frühstück bei Frisk aan het Spaarne ein besonderes Erlebnis. Ein frischer Salat mit Lachs, Salat und Dill, flauschigen Waffeln mit Cranberrymarmelade und Joghurt, Quiche voller Gemüse. Die Gerichte sind anders als üblich aufgrund des interessanten Kochstils. Dies basiert sich auf die nordischen Küche: einfach, rein und grün. Man schmeckt genau, was mann isst. Es gibt keinen Überfluss an Möglichkeiten, aber was es gibt, ist mit Sorgfalt zubereitet und schmeckt super. All you can eat, aber dann entspannt, sagen wir mal. Auch sehr nett: auf halbem Weg durch dein Frühstück wird jemand fragen, ob du noch ein warmes Gericht möchtest. Man kann wählen aus Haferflocken oder Ruhrei mit Bacon braten. Sie machen das genau für dich. Für mich ist das typisch Frisk aan het Spaarne: Alles geschieht mit Aufmerksamkeit und einem freundlichen Lächeln.

Frisk aan het Spaarne Haarlem

Frisch und lokal

All diese leckeren Gerichte werden mit gutem Essen zubereitet. Bei Frisk aan het Spaarne kochen sie gerne mit Bio-Produkten, die ebenfalls aus der unmittelbaren Umgebung stammen. So kommen die Eier von einem lokalen Hühnerbauer und die Fische aus dem Hafen von IJmuiden. Man wird auch jeden Monat verschiedene Gerichte auf dem Buffet sehen, weil der Koch gerne mit der Saison kocht. Guter Grund noch mal zurück zu kommen 😉

Frisk aan het Spaarne Haarlem

NACHHALTIGKEIT ZENTRAL

Indem kleine Mengen gleichzeitig auf dem Buffet platziert werden, wird Lebensmittelverschwendung verhindert. Die wenigen übriggebliebenen Reste werden während des Mittagessens verwendet (zum Beispiel das Brot) oder vom Personal gegessen. Nachhaltigkeit ist für Frisk aan het Spaarne von zentraler Bedeutung. Das sieht man auch im Interieur, die zu einem großen Teil recycelt ist. Zum Beispiel gibt es (renovierte) Möbel aus dem Restaurant, das vorher im Gebäude war.

Frisk aan het Spaarne Haarlem

An diesem Wochenende wird die Sonne wahrscheinlich wieder scheinen. Hast du auch mal Lust ein skandinavisches Frühstück in der Sonne zu genißen? Smörgåsbord wird jeden Sonntagmorgen 10 bis 13 bei Frisk aan het Spaarne, ein toller Ort am Fluss in Haarlem, serviert. Vom Bahnhof ist es etwa eine Viertelstunde zu Fuß. Das Frühstück kostet 17,50 pro Person und Reservierungen kann man über die Website oder telefonisch machen. Wenn Sie mehr über diesen Ort erfahren möchten, kannst du hier meinen Artikel über Frisk aan het Spaarne lesen.

Adresse: Frisk aan het Spaarne, Max Eeuweplein 1, 2031 VP Haarlem
Telefonnummer: 0237370804

Frisk aan het Spaarne

–  Für Smörgåsbord wurde ich von Frisk aan het Spaarne eingeladen –

1 Kommentar zu „Smörgåsbord: Skandinavisch frühstücken bei Frisk aan het Spaarne“

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