Resultaten 2 weergeven
Weekendje weg net over de grens in Duitsland in het Emsland

Tips voor een actief weekendje weg net over de grens in het Emsland

Vakantie met het landleven-gevoel én wat actie: dat kan in het Emsland. Deze regio vlak over de Duitse grens is een goede bestemming voor een weekendje weg vol bijzondere natuur, lekker eten en dierenmomenten. Hier zul je door het relaxte plattelandsgevoel al snel ontspannen zijn zonder dat je je verveelt.

Fietsen in het Emsland: langs het water

Het Emsland is behoorlijk vlak en dat maakt het een fijn gebied voor een relaxte fietstocht. Er zijn langeafstandstochten waarmee je door het hele Emsland fietst of dagtochten waarbij je langs bepaalde bezienswaardigheden komt. Je kan starten in een van de steden of juist op het platteland.

Vanuit Meppen starten meerdere fietstochten voor een dag. Ik fietste de Pünten-Tour van Meppen via Haren, een stukje door Nederland en weer terug. Bezienswaardigheden onderweg zijn bijvoorbeeld de historische haven en het scheepvaartmuseum van Haren, de Dankernsee met kasteel Dankern en de binnenstad van Meppen. Ik vond vooral het stuk van Meppen naar Haren erg mooi. Je fietst langs de Ems, door het Borkener Paradies, steeds midden in het groen. Als je de Pünten-Tour (67 km) wil inkorten, kan ik je dus aanraden dit stuk te fietsen.

Tip voor onderweg: Ferienhof Meutstege met maisdoolhof en boerderijcafé

Zoek je een leuk plekje om te stoppen onderweg? Bij Ferienhof Meutstege kan je een goede Kaffee & Kuchen-pauze houden. Probeer bijvoorbeeld de boekweit-taart. Gerechten met boekweit zijn hier typisch want boekweit was lange tijd het enige pseudograan dat hier goed op het voedingstof-arme veen groeide. Stap na het hapje en drankje niet meteen weer op de fiets, maar neem de tijd voor alles wat je op de boerderij kan beleven: er is een maisdoolhoof, een kleine kinderboerderij, een speeltuin en boerengolf!

Tip: met de Emsland-app kan je heel makkelijk een fietsroute plannen. Ik hoor je denken: nog een app? Probeer het maar eens uit. Deze app werkt echt heel prettig, zowel wanneer je een bestaande route wil fietsen als wanneer je zelf een tocht wil samenstellen.

Met ranger Erik Bloeming door Natuurpark Moor-Veenland

Een internationaal natuurpark? Tja, de natuur kent geen grenzen. Eens was dit het grootste aaneengesloten hoogveengebied van Midden-Europa. Nu strekt het natuurpark Natuurpark Moor-Veenland zich uit van Drenthe tot het Emsland. Bijna de helft is beschermd natuurgebied of vogelgebied, en dat geeft wel aan hoe bijzonder Natuurpark Moor-Veenland is.

Maar om erachter te komen hoe bijzonder het natuurgebied écht is, kan je het beste met ranger Erik op pad gaan. Als ik hem bij het huisje van Staatsbosbeheer ontmoet, staan er ook twee e-bikes klaar. ‘Je houdt van microavonturen, hè?’ vraagt Erik lachend, ‘Dan weet ik waar we heengaan.’ Dat laat ik me geen twee keer zeggen en een paar minuten later fietsen we over het splinternieuwe fietspad in de Bufferzone Noordoost. Het Bargerveen is een klein deel van het ooit 300.000 hectare grootte Boertangmoeras. Hier wordt het overgebleven stukje nu beschermd en weer tot leven gebracht. Door ingenieuze maatregelen zoals dijken en meertjes wordt het veen weer natgemaakt. Daardoor ontstaat een leefgebied voor 300 vogelsoorten, zo’n 40 soorten libellen, 30 soorten dagvlinders en bijna 900 nachtvlindersoorten. Wat betreft de biodiversiteit is het Bargerveen een pareltje.

En het is ook nog eens mooi om te zien! Zo aan het einde van de zomer bloeit de heide en als je goed kijkt, zijn er nog meer mooie plantjes te zien. ‘Zie je de druppeltjes op dit plantje? Als hier een libelle in vliegt, is ‘ie kansloos. Zo krijgt de zonnedauw extra eiwitten die hij uit het vrij voedingstofarme veengebied niet kan halen,’ vertelt Erik bij een groen plantje met rode ‘tandjes’.

We fietsen nog een stuk door het Bargerveen en stappen af om een rondje te lopen. Opeens staat Erik stil. ‘Heb je die heuveltjes gezien?’ Ik moet eerlijk toegeven dat ik er zo aan voorbij was gelopen. Erik haalt een kant en klaar stuk turf uit het heuveltje. ‘Hier hebben duidelijk mensen gewoond. Dit turf is achtergelaten toen ze naar de stad trokken. Het ligt gewoon klaar om opgestookt te worden, maar de natuur neemt het nu langzaam terug,’ vertelt hij. Hij wijst me op een eiken- en kastanjeboom: andere tekens dat hier mensen gewoond moeten hebben want die bomen groeien oorspronkelijk niet in het veengebied.

Zo lopen en fietsen we nog een tijdje door het veengebied. Als de wolken niet steeds donkerder en dreigender worden, hadden we waarschijnlijk nog de hele dag door kunnen gaan. Op elke hoek kan Erik wel een verhaal vertellen: over de natuur of de cultuur van Natuurpark Moor-Veenland. Natuurlijk kan je zelf een fietstocht of wandeling door het Natuurpark Moor-Veenland maken, maar nog spannender is om dit met een ranger te doen. Je kan bijvoorbeeld een huifkartocht met Erik maken of te voet met hem op pad gaan.

Geitenkaas uit het Emsland met een Nederlands tintje

Als we geitenboerderij Fehnland binnenlopen, staat Loes Hektor met haar handen in de melk. ‘Bin gleich da!’ roept ze vrolijk. Wij nemen alvast een kijkje in de stal waar ruim 200 geiten wachten tot ze een hapje eten krijgen. Zodra we het uitzichtplatform betreden, kijkt de helft met nieuwsgierige blik naar ons omhoog. Geiten zijn zulke grappige, eigenwijze dieren.

Dat bevestigt Loes ons ook als we later op het erf een kop koffie drinken en praten over de geitenboerderij. Een paar jaar geleden was ze nog huisvrouw en ging als hobby een paar schapen houden. ‘Velen denken daarom dat ik daarna met het idee van de geitenboerderij kwam, maar dat was eigenlijk mijn man,’ lacht Loes. Beiden hadden nauwelijks verstand van het boerenleven toen ze begonnen, laat staan dat ze wisten hoe je geitenkaas maakt. ‘We namen elke dag een stapje om dichter bij de droom te komen. Steeds met het idee dat er een moment zou komen dat we moesten stoppen met onze plannen,’ vertelt Loes. Maar dat moment kwam niet en inmiddels houdt het Nederlandse stel bijna 300 geiten en maakt vijf verschillende soorten kaas. Die heerlijk smaakt: romig, zacht van smaak, maar wel met die typische geitenkaassmaak, mmm!

Geitenboerderij Fehnland is op zondag van 14 tot 17 uur open voor bezoekers. Je kan dan ook een kop koffie op het terras drinken. Kom je liever op een ander moment kaas kopen? In het koelkastje naast de stal liggen altijd stukken kaas die op vertrouwensbasis verkocht worden.

Tip: Eten bij het gezellige Gasthof Robben

Op een steenworp afstand van de geitenboerderij vind je Gasthof Robben. Hier worden seizoensgerechten met een grote glimlach geserveerd. Ook kan je hier voor een lekker koud drankje of een stuk taart terecht als je tijdens je (fiets)tocht door het Emsland even een pauze wil nemen!

Een bijzondere slow food ervaring bij Landgasthof Backers

Als kok, gastronoom en lid van Slow Food Deutschland houdt chef-kok Helmut Backers van de culinaire pareltjes uit de regio. Hij zet ze dan op tafel als ze in het seizoen zijn. Ook houdt hij ervan in vergetelheid geraakte ingrediënten te gebruiken.

Kun je niet kiezen uit al het lekkers op de kaart? Laat je dan verrassen door het nieuwe menu. In mijn geval was dat de culinaire reis door Europa: elk van de vier gangen werd door een ander land geïnspireerd. En hé, proef ik daar nu geitenkaas? ‘We kiezen onze leveranciers heel zorgvuldig uit en zoeken het liefst hier in de omgeving,’ vertelt mevrouw Backers, ‘De geitenkaas komt van geitenboerderij Fehnland. Ben je daar al geweest?’ Dat kan ik alleen maar beamen. En de tarte met geitenkaas en een bonte mix van tomaatjes smaakt daardoor alleen maar lekkerder!

Tip: Vind je de Slow Food-beweging interessant? Ten zuiden van het Emsland ligt het Osnabrücker Land, waar zich ook enkele slow food restaurants bevinden, bijvoorbeeld in Bad Laer.

Zo wordt graanjenever in het Emsland gestookt

Graanjenever? Dat klinkt misschien meer als iets dat je opa drinkt dan een hip drankje. Korn, zoals het in het Duits heet, is echter allang ook geliefd bij jongere generaties. Leuk dus dat je bij Edelkorn-Brennerei Rosche kan kijken hoe dit drankje gestookt wordt. Echt heel ingewikkeld is het niet: mout wordt vermengd met water, mais en rogge. Door de toevoeging van gist daarna, ontstaat alcohol. De alcoholrijke substantie wordt vervolgens gedestilleerd en gestookt, en zo ontstaat een simpele, maar smaakvolle graanjenever.

‘Des te belangrijker is het dat de ingrediënten van hoge kwaliteit zijn, die proef je immers,’ vertelt meneer Rosche – pas de vijfde generatie sinds 1792, tijdens een rondleiding door de stokerij. Met een goed gevoel voor humor en een scherpe oplettendheid neemt hij zijn gasten mee door de stokerij en de Korn-Academie, waar je door meneer Rosche misschien nog wel even op de proef wordt gesteld. Een kleine tasting rond het bezoek aan de jeneverstokerij in het Emsland af!

Tip: daarna een hapje eten bij Jagdhaus Wiedehage

Nog lekker een hapje eten na het bezoek aan Edelkorn-Brennerei Rosche? Om de hoek zit Jagdhaus Wiedehage. De geschiedenis van het gebouw gaat helemaal terug naar de 17e eeuw en in het restaurant zijn nog veel historische details te zien. De menukaart is juist een mooie mix van klassieke en moderne gerechten, met zoveel mogelijk seizoensgebonden en regionale producten. Als je van paddenstoelen houdt, is het de moeite om aan het einde van de zomer te komen als cantharellen in het seizoen zijn en het Jagdhaus Wiedehage een speciale paddenstoelen-kaart heeft.

-Disclaimer: voor de reis naar het Emsland werd ik door Emsland Tourismus uitgenodigd. Het enthousiasme dat je leest, is 100% dat van mij.-

Madeira eten

10 specialiteiten die je op Madeira wil eten en drinken

Soms ontdek je een bestemming waar je zó lekker kan eten, dat je de hele dag wel in restaurants en cafés kan doorbrengen. Madeira is zo’n plek. Van brood met zoete aardappel tot tonijnsteak, van zoete wijn tot taartjes met passievrucht: op dit Portugese eiland weten ze wel wat lekker is. Deze 10 specialiteiten wil je zeker weten op Madeira eten en drinken.

Deze gerechten op Madeira wil je proeven

1. Espada con banana

Vis met banaan klinkt misschien niet als een goed idee, maar echt, je moet dit eten op Madeira. De espada, zwarte degenvis, wordt diep in de oceaan bij Madeira gevist. De kleine, zoete bananen groeien op het eiland. Lokaler wordt het niet! Ook lekker: zwarte degenvis met passievruchtsaus.

Espada Madeira
Toegegeven: aantrekkelijk ziet de espada op Madeira er meestal niet uit, maar des te lekkerder is ‘ie!

2. Alles met passievrucht

Over passievrucht gesproken: die is alom vertegenwoordigd in de keuken van Madeira. Passievruchttaart, passievruchtpudding, passievruchtsoufflé: als liefhebber van passievrucht kan je hier je hart ophalen. Mijn persoonlijke favoriet was de semifrio de maracuja, een zachte ijstaart met passievruchtsaus.

Madeira passievrucht
Op Madeira weten ze wel wat lekker is: semifrio met passievrucht

3. Bolo de caco

Tijdens onze tweeënhalve week op Madeira hebben we echt élke dag dit heerlijke brood gegeten. Bolo betekent deeg en caco is de basaltplaat waarop dit platte, ronde brood gebakken wordt. In het deeg zit behalve tarwebloem ook zoete aardappel. Het brood is tegelijkertijd luchtig en compact. Tijdens wandelingen op Madeira namen we het brood gewoon zo mee, in restaurants aten we het knapperig gebakken met knoflookboter. Mmm!

4. Bolo de coco, bolo de arroz en bola de Berlim

Op Madeira maken ze nog veel meer bolo’s. Eigenlijk heet alles dat van deeg wordt gemaakt een bolo. De bolo de coco is bijvoorbeeld een knapperig, niet zo zoet kokoskoekje. De bolo de arroz is een hoog cakeje met rijstemeel en een knapperig suikerlaagje. En de bola de Berlim is een soort opengesneden Berlijnse bol met crème ertussen. Ja, op Madeira weten ze wel wat lekker is.

Gebak Madeira
Niet te missen op Madeira: bolo de arroz en bola de Berlim

5. Madeirawijn

Madeirawijn is een zoete wijn met een wat rokerige, karamelachtige smaak. De wijn is vrij sterk: het alcoholpercentage ligt vaak rond de 20% en daarom kan je ‘m goed koud drinken, zodat de echte smaak beter naar voren komt. Madeirawijn wordt vaak geserveerd bij het dessert en is bijvoorbeeld een goede combinatie met bolo de mel, een donkere cake, die een beetje op ontbijtkoek lijkt.

6. Poncha en nikita

Ben je niet zo van de wijn? Gelukkig hebben ze nog meer lekkere drankjes op Madeira. Poncha is een traditionele drank van suikerriet-brandewijn (aguardente de cana), honing, citroen en sinaasappel- en/of passievruchtsap. Flink sterk en koud het lekkerst. Een andere bijzondere cocktail is de nikita. Vanille-ijs met een scheutje bier en verse ananas. Ja, wij twijfelden ook echt wel even of we dit zouden bestellen, maar het smaakt zoveel beter dan het klinkt 😉 Overigens kan je zowel de poncha als de nikita meestal ook alcoholvrij bestellen.

7. Milho frito

Knapperig gefrituurde blokjes van polenta: dat is milho frito. Soms ligt het opeens op je bord als je vlees of vis bestelt, soms kan je het als bijgerecht nemen. Sommige restaurants doen er stukjes groene kool in, sommige gedroogde kruiden. Je kan er in ieder geval verzekerd van zijn dat in de milho frito een heleboel knoflook zit.

restaurant Madeira
Een typisch gerecht in een Madeireens restaurant: tonijnsteak met aardappels, milho frito, rijst, groente. Op de achtergrond zie je de door ons zo geliefde bolo de caco!

8. Pastel de nata

Oké, pastel de nata komt eigenlijk uit Lissabon, maar dit gebakje mag je tijdens je reis op Madeira echt niet missen! Pastel de nata is een klein bladerdeegbakje gevuld met een soort custard met citroen en kaneel. Drie dagen nadat we terug waren van Madeira probeerden we ze al zelf te bakken, zó lekker zijn ze.

Pastel de nata Madeira
Van oorsprong komen ze uit Lissabon, maar ook op Madeira zul je ze aantreffen: pastel de nata

9. Gekookte aardappelen

Grapje zeker? Nee, echt, op Madeira ga je zeker gekookte aardappelen eten. De eerste keer keek ik ook nogal verbaasd naar mijn bord. Pas later kwam ik erachter dat overal, echt o-ver-al, op het eiland aardappelen verbouwd worden. Ik weet niet of het de vulkanische grond of de manier van koken is, de gekookte aardappelen op Madeira hebben écht veel smaak.

10. Octopus, inktvis, papegaaivis, tonijn en verder alles dat uit de oceaan komt

Het zal geen verassing voor je zijn dat Madeira omringd wordt door de Atlantische Oceaan. Er wordt dan ook ontzettend veel vis gegeten. Van een zachte tonijnsteak tot gekarameliseerde octopus: op Madeira weten ze wel raad met vis. Ook heel lekker: gegrilde lampas (schaalhoren). Deze schaaldieren laten ze in de meeste landen links liggen, maar op Madeira is dit een heerlijk voorgerecht. Ik overdrijf niet als ik zeg dat ik de allerlekkerste visgerechten ooit op Madeira heb gegeten. Binnenkort deel ik nog een lijstje met mijn favoriete (vis)restaurants op Madeira.

Vis eten op Madeira
In veel landen nemen ze niet de moeite om ze uit de zee te halen, maar op Madeira is het een delicatesse: gegrilde lampas of, in het Nederlands, schaalhoren

Meer reistips voor Madeira

  • Nu mijn lijstje met favoriete restaurants op Madeira nog niet online staat, verklap ik je alvast: bij O Tasco in Funchal kan je echt waanzinnig lekker vis eten!
  • Houd je van wandelen? Eerder deelde ik onze zes mooiste wandelingen op Madeira met tips hoe je bij de startpunten komt als je geen eigen auto op het eiland hebt.
  • Het mooiste uitzichtpunt? Dat was zeker weten vanaf de cable car in Santana.