Miniquiches met zeewier bacon en groente

Zeewier bacon? Ja, dat bestaat echt! De I sea bacon is 100% biologisch en wild. Je kan ‘m op verschillend manieren bereiden, elk met een ander effect. Daar kan je natuurlijk onwijs leuke dingen mee doen. Ik bakte ‘m lekker knapperig en maakte miniquiches. Een soort quiche lorraine eigenlijk, maar dan met een twist.

Recept voor quiches met zeewier

Verwarm de oven voor op 200 graden. Ontdooi vier plakjes bladerdeeg. Snipper een ui, snijd een halve groene paprika in kleine stukjes en fruit beide samen kort aan in een pan. Spoel ondertussen een paar plukjes zeewier af en snijd het klein. Haal de groente uit de pan, doe er een beetje olie in en het zeewier knapperig. Pas op: dat gaat vrij snel, ongeveer 1 minuut aan beide kanten is genoeg. Klop in een kom een ei los samen met een flinke scheut room en een scheutje melk. Voeg naar smaak kruiden, zoals peper en een beetje chilivlokken, toe. Vouw het bladerdeeg in de bakjes, schep de groenten en het knapperige zeewier daarop. Giet het eimengsel er overheen en zet de schaaltjes in de oven. Bak de miniquiches ongeveer in ongeveer een kwartiertje goudbruin. Even laten afkoelen en genieten maar!

Seamore zeewier bacon

over seamore zeewier bacon

Zeewier is een onwijs duurzaam product. Het heeft alleen zonlicht nodig. Geen water, geen pesticiden, land, kunstmest komt er aan te pas. Bovendien is het hartstikke gezond. Er zitten weinig calorieën, maar veel mineralen en vezels in. En hé, ook niet onbelangrijk: het is hartstikke lekker. Het zeewier van Seamore wordt biologisch geteeld in Frankrijk, met de hand geoogst en daarna gedroogd. Je kan het zeewier knapperig bakken, zoals ik deed in dit recept, maar ook even laten weken en in een salade gebruiken of gewoon zo eten. Wist je dat Seamore behalve zeewier bacon ook zeewierpasta en -wraps maken? Genoeg om mee te experimenteren dus!

– De verpakking zeewier bacon stuurde Seamore mij toe. –

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.