Snelle zomerse pruimentartelettes

Zin in een zomers taartje, maar geen zin in gedoe? Deze pruimentartelettes zijn zó gemaakt en perfect voor een warme zomeravond. Door de pruimen smaken de taartjes lekker zomers en zoet. Omdat ik crème fraîche gebruikte in plaats van room, zijn de taartjes frisser van smaak. Lekker! Kortom: waar wacht je nog op? Hop, de keuken in! En straks lekker picknicken in het gras met deze pruimentartelettes :)


Ingrediënten
voor 4 tartelettes

60 gram boter
70 gram rietsuiker
100 gram zelfrijzend bakmeel
2 eieren
200 gram crème fraîche
4 grote pruimen

nodig: 4 aluminiumbakjes, 12Ø

Bereiding
1. Mix de boter en 40 gram suiker door elkaar. Voeg daar het zelfrijzend bakmeel en een ei aan toe en mix tot een luchtig geheel. Zet het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 175 graden.
3. Mix ondertussen in een andere kom de crème fraîche, de rest van de suiker en een ei.
4. Snijd de pruimen door de helft en haal de pit eruit. Snijd vervolgens de helften in ongeveer drie stukjes.
5. Rol het deeg uit en verdeel over de vier bakjes. Giet hier het crème fraîche-mengsel in en leg voorzichtig de partjes pruimen erin.
6. Bak de tartelettes in ongeveer een kwartier gaar. Even laten afkoelen en... eet smakelijk!

12 reacties:

  1. Wat ziet dit er verrukkelijk uit zeg, mjam!<3

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ze waren ook écht heel lekker. Zeker een keertje maken dus!

      Verwijderen
  2. Dit ziet er echt ontzettend lekker uit, het water loopt me in de mond haha :D

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Wat een super leuk receptje! Wil ik zeker een keer gaan maken!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dankjewel! Laat je me weten als je ze gemaakt hebt? :)

      Verwijderen
  4. Reacties
    1. Bijna... Maar ook te lekker om te laten staan ;)

      Verwijderen
  5. Ohh, 'snel' en we hebben een boom vol pruimen, dit moet ik proberen! Ziet er heerlijk uit!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Extra leuk om deze taartjes met je eigen pruimen te maken natuurlijk! Laat je me weten als ze gemaakt hebt? :)

      Verwijderen
  6. Die zien eruit om op te eten :) Schattige taartjes!

    BeantwoordenVerwijderen

Elke reactie brengt een grote glimlach op mijn gezicht. Bedankt!